快看：祭灶节是哪国传统节日？小年都要吃什么菜？

在我们的生活中，大改很多人都不知道祭灶节是中国传统节日吗小年一般吃什么菜是什么意思，其实是非常简单的，下面就是小编搜索到的祭灶节是中国传统节日吗小年一般吃什么菜相关的一些知识，一起了解下吧！

(资料图片)

祭灶节就是送灶神的节日，在中国民间信仰中俗称为送神，祭灶节是有很多习俗和禁忌的，也被称为小年、谢节，祭灶是小年的主要习俗。

祭灶节是中国传统节日吗

祭灶节是我国汉族的传统习俗，农历十二月二十三日被称为小年，也就是祭灶节。小年是大年的前奏，小年祭火炉是从北到南的普遍习俗，人们会在炉灶旁的墙壁上崇拜炉灶王，尊重火炉之主为一家之主。

小年一般吃什么菜

1、油豆腐酿肉

做法：把葱洗净切成花、姜切末、猪肉洗净切成小块，放在绞肉机中打成末取出放在盆中。加入葱花、姜末、盐、生抽、胡椒粉、白糖和玉米淀粉顺着一个方向搅拌上劲。油豆腐一面打上十字花刀，塞入调好的猪肉馅，压实备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味。加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀后，倒入一碗清水大火煮开。放入油豆腐盖上锅盖焖煮8分钟。开盖加入水淀粉烧至汤汁浓稠。关火出锅装盘即可食用。

2、萝卜炖牛腩

做法：把牛腩放在水中浸泡30分钟，清洗干净。放入锅中，加入清水大火煮开撇去浮沫，捞出牛腩清洗干净，切成块。姜切片，干辣椒洗净切成段、葱切花备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜、花椒和干红辣椒炒香。倒入牛腩翻炒5分钟，炒干水分。倒入生抽、料酒、冰糖、小茴香、桂皮、八角翻炒均匀。萝卜洗净切成大块倒入锅中翻炒均匀。倒入清水大火煮开，转中小火炖煮1.5个小时。开盖加入盐继续炖煮30分钟。关火出锅装盘即可食用。

3、粉蒸肉

食材：五花肉、蒸肉米粉100g、姜小半块、葱半把、胡椒粉一茶匙、生抽三汤匙、料酒一汤匙、家乐鸡粉半茶匙

做法：1、五花肉切片，姜切末，葱切碎;2、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。3、取深盘，整齐码好肉片;4、放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟;5、撒上葱花后出锅即可.

4、可乐鸡翅

食材：鸡翅8个、可乐1罐、葱1根、姜2片、八角1个、生抽1勺。老抽1勺、盐半勺。

做法：把鸡翅洗净，打上花刀，葱切段、姜切片备用。锅中烧油，油热后倒入鸡翅煎至两面金黄。放入葱姜、八角翻炒出香味。倒入可乐，加入盐、生抽、老抽大火煮开，转中火焖煮20分钟。开盖大火收干汤汁，关火撒上白芝麻翻炒均匀。出锅装盘即可食用。

小年为什么吃麻糖

过小年吃麻糖，为的是糊住大家的嘴，过年期间不要说不吉利的话;也有一种说法把灶神的嘴巴用糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给玉皇大帝，以免得爱吃喝的人们受到处罚，新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。祭灶的习俗由来已久，"糖瓜粘"就是一个标准化的程式。人们把又甜又粘的灶糖敬献给灶王，希望能粘住灶王爷的嘴，让他"上天言好事，下界降吉祥"。灶糖真能粘住灶王爷的嘴吗?这也许只是人们的一个美好愿望而已，但是灶糖确实很黏倒是真的。那么，为什么灶糖具有黏的特点呢?为了说明这个问题，我们不妨来看看它的原料——饴糖的成分都有啥。饴糖的主要成分为麦芽糖，这是饴糖甜味的来源。而含量仅次于麦芽糖的为糊精，那么糊精是干什么的呢?糊精是介于淀粉和麦芽糖之间的一种大分子的多糖，由许多个葡萄糖单位组成。糊精虽说是糖，但没有甜味。它分散于水中能产生很大的粘度，利用这一点可用其制作粘合剂。如用玉米糊精制作的胶黏剂，可用作纸箱、纸盒、邮票、墙纸、信封、胶带等的粘合剂。这样看来，饴糖"黏"劲十足是不是得益于其中的糊精成分呢?说灶糖里有"糨糊"，无非是给了糊精一个形象的说法。