世界聚焦：调料种类有哪些？酱油醋为什么涨价？

最近这段时间总有小伙伴问小编懒人调料包有哪些 懒人调料推荐是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于懒人调料包有哪些 懒人调料推荐的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

最近酱油醋一直在涨价所以导致人们现在都喜欢用懒人调料包，这懒人调料包有哪些，有什么牌子可以推荐一下的？

懒人调料包有哪些

复合调料，是指相对于单一调料（酱油、醋、盐等基础调料），有两种或者两种以上的调味品经过特殊加工而制成的调料。用它做菜，简单又方便，能一键式解决年轻人做饭难的问题，所以在网上它被大家戏称为“懒人调料”。

(相关资料图)

懒人调料推荐

1老干妈

【火到美国的奢侈油辣椒】

老干妈是一种源自贵州地区的，以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆，而且回味悠长，令嗜辣者无法自拔！在美国，一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币，绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了！是不是突然对老干妈刮目相看了呢？

2郫县豆瓣酱

【匠心打造，川菜之魂】

说起豆瓣酱，最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”，其外观鲜红油润，辣味重，辣椒块大，回味香甜，用来入菜十分之下饭！其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”，或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦

3甜面酱

【北京烤鸭的绝配蘸酱】

甜面酱（又名“甜酱”）是一种以面粉为主料，经制曲和保温发酵做成的调味酱料，常见于北方地区，特别是吃北京烤鸭的时候，一定会配套出现！优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色，吃起来甜中带咸，兼有酱香和酯香，很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外，用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒！

4叉烧酱

【提鲜增味，叉烧好伴侣】

叉烧是广东的一种烧味食品，而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等，用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面，或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜，味道总归不会太差的~

5新奥尔良烤肉料

【真正的懒人调料】

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料，用它来腌肉，烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料，再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧！

酱油醋涨价了懒人调料火了

最近，调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响，不少企业进行产品提价，以缓解业绩增长压力。调味品企业纷纷提价 缓解成本上涨压力△央视财经《天下财经》栏目视频近期，不少调味品企业对产品上调出厂价格，海天味业发布公告称，由于各主要原材料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%-7%不等。随后，恒顺醋业、加加食品等调味品企业都跟随提价。

消费者：肯定是会有影响的，会选择性价比更高的产品。但是对不做饭的人群可能没有那么敏感。

中国调味品协会数据显示，2021年前三季度，调味品上市公司利润出现下滑。16家调味品上市公司2021年前三季度营业收入合计为605.06亿元，净利润合计88.37亿元。其中，加加食品、天味食品、中炬高新利润同比下降98.7%、75%、45.1%。业内人士表示，上调出厂价除了受原材料上涨的影响，还包括业绩增长的压力。

华夏基金首席策略分析师 轩伟：最主要还是受到了今年在原材料、能源价格上涨之下所带来的成本端的压力，通过出厂价上调，能够有效地去对冲部分成本端上行的压力，同时改善渠道的利润率，也有利于提升相关公司在2022年盈利增长的确定性。

“懒人调料”受年轻人喜爱 市场规模超千亿△央视财经《天下财经》栏目视频除了传统调味品，近年来，调味品市场也出现了新赛道——复合调味品，只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。

杨女士是一名90后，喜欢在家自己做饭。因为平时上班工作比较忙，亲自下厨的时间有限，想要在时间和经济都允许的范围内实现“美食自由”，“懒人调料”就成为她的首选，只需准备原材料就能做出想吃的饭菜，并且她身边的很多朋友都在使用“懒人调料”。

消费者 杨女士：我觉得在家吃饭比较卫生，自己做饭，调料都得自己去准备，准备出来的味道还不一定特别合口味，所以我就喜欢买“懒人调料”，又快又省精力时间，味道又还挺好的。

某超市工作人员 钟晨：复合调味品近期有很多新品上市，所以它会有相对销售上涨的趋势，特别是像冬季这种汤类的复合调味品，上升趋势还是比较好的。

近年来，复合调味品市场高速发展。相关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。目前，很多厂商也在纷纷布局复合调味品市场。

华夏基金首席策略分析师 轩伟：目前复合调味品整个增速是比较快的。从长期来看，复合调味品有望逐步实现对单一基础调味品的替代和升级，也是目前非常具有增长潜力的细分赛道之一。

调料的种类有哪些

1、有效成分为简单化学品的：食盐、白糖、味精、白醋2、酱类：酱油、酱、虾油、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、甜面酱、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌、辣蚕豆瓣酱3、酒类：料酒、酒酿、红糟、味醂、酿造醋等

4、油类：麻油、辣椒油、花椒油等

5、单一植物成分鲜用：葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌、九层塔、破布子、干葱、韭黄、蒜苗等6、种子类: 胡椒、八角、小茴香、大茴香、豆蔻、芝麻、罂粟籽、芥末、花生、芫荽籽、孜然等7、果实类: 花椒、辣椒、胡椒、肉桂、陈皮、食茱萸、罗望子(Tamarind)、草果等8、花类: 丁香、番红花、姜花

9、草类: 莳萝、七叶兰

10、叶类:

月桂叶、柠檬叶、薄荷、香草、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、药用鼠尾草、紫苏、香茅、香椿、海苔、叻沙叶、香叶、咖喱叶、班兰叶、棕榈叶、香蕉叶等11、其他类: 干姜、桂皮、甘草、兴渠、南姜、桂枝、沙姜、柴桂、黄姜、亚参皮、辣椒干等12、固体类：五香粉、十三香、孜然粉、黑胡椒粉、葛拉姆马萨拉(印度咖喱粉)、七味粉、七色粉、梅子粉、姜黄粉、辣椒粉、小茴香粉13、流质类：番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、海鲜酱、柱侯酱、XO酱、HP酱、沙茶酱、芝麻酱、辣椒酱14、单一植物成分液态类：玫瑰香水、果汁、花生油、麻油、椰浆