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【资料图】
芥兰在生活中处处出现,一般芥兰都是春季,但在南方便不用管季节了。大棚的芥兰撞上冬日的冬笋,是一道特别能去油的一道美食,消化了过年的大鱼大肉。
芥兰能和笋干同吃吗
可以。芥兰和笋干不相克。
芥蓝助消化、防止便秘降低胆固醇软化血管、预防心脏病,是非常好的一种营养蔬菜。
冬笋,冬笋是竹笋的一种,是竹的嫩芽,提到冬笋,俗话说:吃一餐笋,刮三天油,笋肉是很好的清肠排毒去油脂的好东西,特别适合节后清肠排毒食用哦!
芥兰和笋干的做法
材料:芥蓝1根、冬笋1根、干贝10粒、红椒40g、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、水淀粉适量、料酒5ml。
1.准备好食材,干贝提前泡发备用。
2.干贝入蒸锅加少许料酒。
3.大火蒸制15分钟备用。
4.芥蓝,竹笋去皮切条,红椒切条备用。
5.锅中水烧开加适量的盐放入笋条住上分钟捞出备用,
6.炒锅倒油爆香葱姜,
7.倒入芥蓝,竹笋翻炒片刻,
8.加入盐,糖翻炒。
9.把干贝放入继续翻炒。
10.加入红椒翻炒。
11.最后淋入少许水淀粉勾薄芡关火。
芥兰
芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右,还原糖0.74~1.00克,蛋白质1.60~2.08克,纤维素1.20克,β-胡萝卜素0.96~2.0毫克,维生素C80.7~101毫克,钾295~390毫克,钠43.7毫克,钙199毫克,镁32.7毫克,磷54.6毫克,铜0.05毫克,铁1.31毫克,锌0.297毫克,锶1.01毫克,锰0.318毫克,硒0.928微克。
笋干
笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
头条 23-02-21
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