吃豆渣有什么好处?糖尿病人怎么吃豆渣?

时间:2023-03-16 09:25:20 来源: 爱好者日报


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糖尿病患者最应该注意的就是饮食了,稍有不慎就会产生巨大危害,那么问题来了,糖尿病人是否可以吃豆渣呢?吃豆渣会怎么样呢?下面我们来一起介绍下吧!


(资料图片仅供参考)

糖尿病人能吃豆渣吗?

能吃豆渣的。糖尿病患者是不能吃含糖较多的食物,而豆渣主要是含蛋白质、脂肪和微量元素等,对糖尿病患者来说,豆渣不仅可以吃,还是比较好的食物来源。

糖尿病人怎么吃豆渣

煎饼

糖友们不妨利用豆渣来制作煎饼,不仅能产生独特的柔软口感,还能大幅提高饱腹感,特别适合糖尿病人作为早餐。

韭菜、茴香或芹菜叶等香味蔬菜切碎,加入面粉、鸡蛋和水,和成面粉糊,再加入豆渣,放点洗净的虾皮和少许油,摊在平底锅里,制成软煎饼。

灰馒头、黄馒头

吃腻了煎饼,也可以把豆渣添加到主食中,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。

只要豆渣充分过滤(水分少一些),在搓面团时加入豆渣即可,其他制作步骤与普通馒头无异。

黑豆做的灰馒头,大豆做的黄馒头,颜色各异的馒头配上一倍香浓豆浆,营养早餐棒棒哒!

吃豆渣有什么好处

1,降脂

豆渣中含有大量食物纤维,能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻上了人体对胆固醇的吸收,能有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。

2,防治便秘

豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积,促进肠蠕动,使粪便松软,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

3,防治骨质疏松

豆渣中的钙含量也很多,且容易被消化吸收。因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

4, 降糖

豆渣所含食物纤维、粗蛋白质、不饱和脂肪酸有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

5,减肥

豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,因此有助于减肥。

6,抗痛

豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。


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