鹌鹑蛋有哪些做法？吃鹌鹑需要注意什么？

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鹌鹑我想大家应该都吃过吧，但是你对鹌鹑的了解有多少呢，今天我们就一起来了解一下吧，究竟鹌鹑有什么营养价值呢以及吃鹌鹑有什么好处呢，如果你也想知道我们就以一起来学习吧。

鹌鹑有什么营养价值呢

(资料图片仅供参考)

1、鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压病、肥胖症患者食用。

2、鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是大脑思维活动不可缺少的营养物质，故其还有健脑作用。

3、鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对神经衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的辅助治疗作用。

4、鹌鹑蛋含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质，心血管病患者可适量食用;但其胆固醇含量也高，故不可过量食用。

吃鹌鹑有什么好处呢

1、维生素C含量高

含有大量的维生素C，这种物质可以让人体内多余的胆固醇转化成胆酸，而胆固醇又是生成结石的重要成分，它的数量减少以后，结石病的发病率就会明显下降。

2、含有钙和铁

人体吸收它含有的钙质以后可以预防骨质疏松和关节疼痛，而它含有的铁则可以提高人体的造血能力，能起到补血的重要作用，是预防和缓解人类贫血的理候食材。

3、能软化血管

含有大量的芦丁，这种物质被人体吸收以后能软血管，另外还能补益气血，对人们病后的身体虚弱也有很好的调理作用。还能提高人体的免疫力，还能保护肝脏，对提高人体健康水平有很大的好处。

鹌鹑蛋的做法有什么呢

1.五香鹌鹑蛋

2.盐焗鹌鹑蛋

3.虎皮鹌鹑蛋

4.金丝鹌鹑蛋

吃鹌鹑的注意事项有什么呢

鹌鹑与杏鲍菇同食可能引起中毒。鹌鹑与火腿、五花肉、排骨同食使面色发黑，鹌鹑与猪肉同食面生黑斑。