生抽和老抽如何区分？有什么作用？

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在我们的生活中，大改很多人都不知道老抽和生抽的区别方法？怎么区分生抽和老抽？是什么意思，其实是非常简单的，下面就是小编搜索到的老抽和生抽的区别方法？怎么区分生抽和老抽？相关的一些知识，一起了解下吧！

生抽老抽对比区分

（1）外表：生抽颜色比老抽颜色淡，老抽颜色深质感显厚重，生抽颜色浅质感较澄澈；

（2）味道：味道咸的是生抽，味道中带有些微甜的就是老抽；

（3）作用：如果要做红烧菜等需要上色的菜肴，选用老抽比较合适，如果要给食物调味增加咸味则适合用生抽。

（4）鉴别：除了上述方法可以辨别老抽和生抽之外，还可以晃动装有老抽和生抽的玻璃容器，一般老抽挂壁现象比较明显，生抽通常能够较快地流下。